もとはし農場の自然卵

　ゴトウ赤玉鶏もみじは純国産の鶏で、美しい褐色卵で、卵質内容の優れた価値の高い卵です。各種鶏病に対する抵抗性があり、寒暑などのストレスに強く、飼いやすい鶏ですもとはし農場では果樹棚の下で100羽ほど飼っています。

もとはし農場の卵は平飼養鶏のため、鶏たちは伸び伸びと羽をひろげ土遊びをして飛び回っています。餌は配合飼料に野菜（葉物、カボチャ、トマト、トウモロコシ、草、野菜残渣）や小麦、屑米、米ぬか、を中心に蛎殻、燻炭やハーブ（バジル、セルバチコなど）なども与えています。
　安心で安全で美味しい当農場の自然卵をお召し上がりください。飼料に着色剤や赤パプリカを加えていないので、市販の卵に比べ黄身の色は薄くレモン色です。黄身は堅く卵かけご飯で食べるのが一番美味しいです。

保存方法について
１０℃以下の冷蔵庫で保存して下さい。
（タマゴのとがった方を下にして保管すると長持ちします）
賞味期限について
賞味期限は、箱に記載しております。賞味期限を過ぎた場合は加熱してお召し上がりください。また万一、ひび割れたタマゴが混入していましたら、賞味期限に関わらず加熱調理してお召し上がりください。
洗卵について
タマゴがもっている天然の防護壁（クチクラ層）を失わないため、塩素などで洗卵していません。放し飼いの自然卵には、サルモネラ等の菌は付着していないといわれていますが、念のため食べる前に水で洗って下さい。
箱は牛乳パックの再生紙で出来ています。リユースしますので使用後は回収にご協力をお願いいたします。

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卵は殻の表面に薄い膜「クチクラ層」と呼ばれる、生まれながらの防壁（バリアー）を備えています。
洗卵してしまうと、この層は簡単に取れてしまい、菌の進入を許し卵が日持ちしないのです。
産卵直後のままですのでクチクラ層もきちんと残っています。